Notre histoire
Une maison sénégalaise
Sauci'Sen est née en 2016 de la conviction que le Sénégal peut transformer sa propre viande, ici, avec ses propres mains.
Créée en 2016 par une équipe de professionnels de la viande et de la santé animale, l'entreprise a démarré avec un atelier de 80 m² à Rufisque et deux recettes de saucisson.
Aujourd'hui installée dans la zone industrielle de Diamniadio, elle transforme six tonnes de viande par semaine et livre plus de 300 points de vente à travers le pays.
Notre ambition reste la même : réduire la dépendance aux charcuteries importées en valorisant l'élevage sénégalais, avec une exigence de qualité sans compromis.
Chaque année, une part du résultat est réinvestie dans l'outil de production et dans la formation de nos équipes. Nous préférons grandir lentement, en gardant la main sur la qualité, plutôt que de multiplier les références au détriment du goût.
2016
Année de création
48
Collaborateurs
6 t
Transformées / semaine
300+
Points de vente
L'équipe
Les visages de la maison
Directrice générale
Direction & qualité
Vétérinaire et ancienne inspectrice sanitaire, elle pilote la qualité et les relations éleveurs.
Maître charcutier
Production & recettes
Formé à Lyon puis à Dakar, il écrit toutes les recettes de la maison.
Responsable production
Opérations
Elle organise les deux équipes de l'atelier et le planning de fabrication.
Responsable commercial
Distribution
Il accompagne les 300 points de vente et les grossistes régionaux.
Notre équipement
Un outil de production moderne et exigeant
Notre atelier est équipé d'une chaîne d'abattage et d'éviscération conforme aux normes sanitaires les plus strictes, avec un suivi de la température à chaque étape du processus.
Les carcasses de volaille sont traitées sur des rails inox suspendus, dans un environnement contrôlé qui garantit hygiène, traçabilité et respect de la chaîne du froid.
Cet investissement nous permet de traiter plusieurs tonnes de viande par semaine tout en maintenant la qualité artisanale qui fait la signature de Sauci'Sen.
Nos valeurs
Teranga
L'hospitalité sénégalaise guide notre relation aux clients comme aux éleveurs : parole tenue, prix annoncés, portes ouvertes.
Rigueur
Hygiène, froid, traçabilité : aucune tolérance sur la sécurité alimentaire, quelles que soient les contraintes de production.
Local
92 % de nos matières premières proviennent du territoire sénégalais, avec des contrats pluriannuels à prix garanti.
Impact
Notre contribution locale
- 34
- Éleveurs partenaires sous contrat annuel
- 92 %
- De matières premières sénégalaises
- 21
- Femmes dans l'effectif sur 48 salariés
- 100 %
- Des eaux de lavage traitées avant rejet
Travailler avec nous
Éleveur, distributeur ou candidat à un poste en atelier : nous recrutons et nouons des partenariats tout au long de l'année. Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h ouvrées.
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